Казалось бы, нет ничего проще, чем яблоко, польза которого далеко не так проста, как кажется. Недаром говорят: съедай каждый день по яблоку и ложке меда и проживешь до 100 лет.
Давайте разберемся, почему на сей райский фрукт возлагаются такие большие надежды, каков состав яблок, польза, вред, калорийность, как правильно есть яблоки и является ли оно причиной раздора на самом деле.
Начнем с последнего.
Яблоко не раздора
Богиня раздора Эрида знала, что делает, подбрасывая золотое яблоко с гравировкой «прекраснейшей» на свадьбе внука Зевса и морской нимфы.
Простачок Парис, попавшись на удочку коварной, отдал фрукт из драгметалла Афродите, чем несказанно обидел двух других богинь – Афины и Геры. Конечный итог обиды – Троянская война.
Не будем углубляться в древнегреческую мифологию, почерпнем из нее лишь умозаключение, поражающее глубиной: даже самая никчемная ситуация может привести к конфликту, если участники его думают больше не головой, а руководствуются эмоциями и мелкими амбициями.
При чем тут яблоко? - Как раз при делах. Оно виделось таким предметом, проще которого, наверное, была бы деревянная чурка.
Но мы-то и без мудрой Википедии знаем, что зеленобокому больше присуще определяющее слово не «простота» и не «раздор», а «здоровье».
Состав яблок здоровья
Почему-то сразу вспоминается витамин C. Теплую компанию ему составляют витамины группы B, A, E, K, H, PP. Много дубильных веществ, органических и летучих жирных кислот, десятки макро и микроэлементов.
Присутствие одного из них мы воочию наблюдаем, когда темнеет срез. Это под действием кислорода окисляется железо.
Состав яблок не изобилует жирами и белками, зато в них спрятано до 12% углеводов, представленных глюкозой, фруктозой, сахарозой, а также пищевыми волокнами, пектином и другими «здоровыми» составляющими.
Польза яблок
Фрукт, в котором неповторимо намиксованы минералы, витамины, уникальные органические соединения и спрятаны под привлекательную оболочку, однозначно относится к полезной еде и входит в меню здорового образа жизни.
Мало того, яблоко, польза которого тем выше, чем меньше оно хранилось, легко справляется не только со своими диетическими «обязанностями», но и профилактирует и помогает в лечении многих болезней.
Молодильное яблоко тормозит образование мочевой кислоты и ускоряет разложение муравьиной, что делает его помощником в лечении атеросклероза, ревматизма и подагры.
Органические кислоты активно участвуют в нормализации обмена веществ. Пектин тормозит скачки уровня сахара в крови.
Присутствие ярких плодов на столе благотворно влияет на сосуды, на качество крови и на лимфатическую систему.
Мало того, что ароматные фрукты содержат железо, их состав дополнен соединениями, помогающими его усвоению, в том числе поступившему из других продуктов.
Его смело можно называть БАДом, противодействующим возникновению рака, регулирующим нервную систему, улучшающим зрение, кожные, волосяные покровы, укрепляющим ногти, зубы и иммунитет (как улучшить иммунитет).
Желудочно-кишечный тракт всеми своими метрами «за» дружбу с этими дарами природы.
Калорийность яблок – находка для худеющих
Калорийность яблок – 47 ккал. Из доступных фруктов меньше у цитрусов, арбуза, дыни, абрикоса, сливы и груши. Например, у винограда – 65 ккал (о пользе винограда). То есть «золотая середина».
4 факта, бьющих по лишнему весу «в яблочко»:
- от 83 до 87 процентов в составе – вода;
- по 0.4% и меньше – жиры и белки;
- не более 10% легко усваиваемых углеводов;
- до 1.8% - пищевые волокна и 1% - пектин, которые не усваиваются.
Чтобы набрать суточную норму калорий молодому физически активному мужчине (примерно 3 тыс.) нужно съесть 6 кг плодов. Такой примерный расчет дает возможность оценить всю диетичность фрукта.
Придерживаясь принципов правильного питания, в том числе с перекусами в виде второго завтрака, полдника и легкого ужина, за счет фруктов легко снижается общая калорийность дневного рациона.
Сколько нужно есть яблок, чтобы похудеть и поздороветь?
Стол должен быть максимально разнообразным и наполнен здоровой едой. Перекос в сторону какого-либо продукта, пусть полезнейшего и вкуснейшего, большой пользы не принесет и даже повредит.
Вывод: есть в меру – до 5 штук в день.
Вред яблок
Исходя из разумности, вреда от яблок здоровому человеку быть не может.
Навредить себе можно, если:
- «сидеть» на яблочной монодиете (можно заработать расстройство желудка и колит);
- не полоскать рот после еды (истончается эмаль, увеличивается чувствительность зубов);
- съедать больше 5 косточек (содержат синильную кислоту).
О вреде по причине недобросовестного выращивания и хранения говорить не будем, хотя и он немалый, если при выборе продуктов не придерживаться минимальных правил безопасности.
Противопоказания
Следует отказаться от них людям, страдающим от язвенной болезни желудка и, особенно, двенадцатиперстной кишки, а также ограничиться больным гастритом с повышенной кислотностью.
Как правильно есть яблоки
1) Червивое – не признак низкого качества, даже наоборот. «Хитрый» червь не будет есть плод, напичканный химией.
2) Есть нужно вместе с кожурой, потому что прямо под ней – много полезнейших веществ.
3) Чем ярче, чем быстрее темнеет на разрезе, чем «домашней» – тем полезней.
--------------------
Конечно, максимальная польза яблок в сыром виде. Однако имеет право на жизнь великое множество блюд с искусительным фруктом. Это и повидло, и джем, и пастила, и сок, и аджика. А чего стоят печеные и моченые «зеленобоки»!
Вам еще не захотелось перекусить сочным ярко красным плодом? Тогда мы идем к вам 🙂 !