Цикорий замещает кофе, соевое мясо – свинину, маргарин – сливочное масло, сахарозаменитель – сахар... Применение заменителей в одних случаях оправданно, в других – не очень, а в третьих – откровенно вредно. Сахарозаменители нельзя однозначно отнести ни к первым, ни ко вторым, ни к третьим.
Давайте разберемся, зачем нужны, какова польза и вред сахарозаменителей, как с ними быть, а также какой сегодня самый лучший сахарозаменитель. Читать далее Сахарозаменители: польза и вред, как с ними быть
Хлебопекарные дрожжи не так давно завоевали дурную «термофильную» славу, и вред дрожжей как-то постепенно затмил их пользу. Поэтому возникает резонное желание разобраться с хлебопекарными дрожжами и определить для себя, стоит ли их бояться, как огня, или полностью реабилитировать.
Если погуглить в сети с запросом «вред дрожжей», то можно найти много «исчерпывающей» информации, после которой вовек не захочешь не то что теплого хлебушка с хрустящей корочкой, но и любого другого продукта с намеком на этот микроорганизм. Читать далее Хлебопекарные дрожжи, польза и вред дрожжей: правда и дезинформация
Майонез – один из легендарных продуктов из советского прошлого, без которого еще недавно не обходилось ни одно праздничное застолье. Да, и сейчас майонез – одна из любимых добавок к блюдам. Давайте разберемся, что он собой представляет, откуда взялся, каков состав, калорийность майонеза и его вред.
Майонез – это холодный соус, обязательные ингредиенты в составе которого – яичный желток и растительное масло. Читать далее Майонез: состав, калорийность, вред
Сразу развеем давний миф, из чего делают маргарин. Не из нефти. И никогда нефтепродукты для этих целей не использовались.
Однако и без «черного золота» хватает предрассудков, делающих его загадочным продуктом.
Для одних он – альтернатива «вредным» животным жирам и, прежде всего, сливочному маслу; для других – «родственник» солидола со всеми вытекающими.
А последствия, действительно, впечатляют. И они подтверждаются исследованиями. Но об этом позже.
Давайте разберемся, что такое маргарин, каков его состав, из чего делается, чем опасен, отыщем пользу, стоит ли им заменять животные жиры и как себя вести.
Читать далее Из чего делают маргарин (состав, последствия, как защититься)
Что такое холестерин? Так ли плох плохой холестерин и хорош – хороший? Каких продуктов стоит опасаться? Как реально понизить уровень холестерина в крови?
Эти и другие вопросы возникают, когда мы встаем на «тропу здоровья» и начинаем собирать всевозможные сведения для корректировки питания. При этом на пути то и дело попадаются назойливые рекомендации обратить пристальное внимание на разные «вредности» и замаскированных «убийц». Читать далее Что такое холестерин: незаметный убийца или…
Как вам такая новость: В Америке у мальчика в геноме обнаружен ген картофеля. Его мама, будучи беременной, любила чипсы. И наградила сына проблемой.
А вот вторая сенсация: Результатом кормления подопытных крыс ГМО продуктами стали чудовищные новообразования. Фотографии бедных крыс обошли весь мир.
Опасность генетически модифицированных организмов регулярно становится темой публикаций и телепередач. И если вторую новость сложно отличить от научной, то первая абсурдна не меньше любого околомедицинского шоу. Читать далее Вред ГМО продуктов: правда или навязываемый фейк