Дарит ли сахар сладкую жизнь?

сахар, вред сахара, польза сахараВред сахара уже давно перестал вызывать удивление. Это, наверное, для наших дедушек и бабушек стало бы откровением, которые вряд ли поверили бы во вред сахара.

Действительно, с чем мы обычно связываем что-то хорошее? Конечно же, со сладким. Мы с нежностью говорим «сладкая моя», желаем сладких снов, а отсутствие забот и волнений ассоциируем со сладкой жизнью.

Основной носитель этого приятного вкуса – сахар. Давайте разберемся, дарит ли сахар сладкую жизнь. Читать далее Дарит ли сахар сладкую жизнь?

Почему усилитель вкуса глутамат натрия любят фастфудщики и дети

глутамат натрия, усилитель вкусаУсилители вкуса рулят! Зайдешь в супермаркет, и глаза разбегаются от разноцветья чипсов и сухариков, быстрых супов и вермишелей, колбас и кетчупов, щедро сдобренных глутаматом натрия. Эта радуга так и кричит: съешь меня!

Памятуя, какие последствия бывают от ярких мухоморов, стоит остановиться и задуматься: чем так привлекателен фаст-фуд, не одним же ярким окрасом упаковок. И почему дети, которых проблематично без боя накормить обычными макаронами, с удовольствием уплетают фаст-вермишель.

Все упирается в секретное оружие быстрой еды – пресловутый «пятый вкус». Читать далее Почему усилитель вкуса глутамат натрия любят фастфудщики и дети

Белый крахмал и бодрые воротнички

картофельный крахмал, кукурузный крахмал«От крахмала только воротничок хорошо стоит». Следует ли из этой народной «мудрости», что если употреблять продукты, содержащие крахмал, то о здоровье следует забыть. Или это очередная «охота на ведьм», жертвами которых уже стали глютен и другие вполне безобидные вещества. Давайте разберемся.

Читать далее Белый крахмал и бодрые воротнички

Купить или не купить морскую соль: состав, польза, особенности и опасности

пищевая морская сольЧто первое приходит на ум, когда говорят о соли? – Белая смерть.

Нам настолько вбили эти слова в голову, что, соля и подсаливая, мы одновременно боимся.

Некоторые, правда их немного, радикально решили «соленый» вопрос, полностью отказавшись от нее.

Но куда приятней продолжать наслаждаться солененьким и одновременно получать пользу. Или хотя бы не вредить себе.

Где же взять такое счастье? «Альтернатива» обычной каменной – пищевая морская соль.

Это реально компромиссный продукт, на который возлагаются большие надежды и потребителями, и производителями. Если с нами – потребителями – все понятно, то производители «наваривают» неплохие деньги. Не секрет, что, покупая ее, мы платим в 10 раз больше, чем за каменную. Читать далее Купить или не купить морскую соль: состав, польза, особенности и опасности

Соль – белая смерть? В чем польза и вред соли

каменная соль, вред соли, польза соли, белая смертьКаменная соль – один из назначенных нами виновников бед со здоровьем, к которому крепко приклеился ярлык «белая смерть». Давайте, разберемся, так ли уж вред соли преобладает над пользой?

Дети и взрослые часто, ударившись обо что-то, в сердцах бьют ногой или рукой по «обидевшему» предмету, хотя не он причина неприятности, а их неловкость. Так же мы зачастую реагируем и на другие вещи, события и людей.

Читать далее Соль – белая смерть? В чем польза и вред соли

Что такое глютен – безжалостный убийца или жертва профанации?

что такое глютен, вредЭто слово все чаще и назойливей прорывается в наше сознание из разных источников. Тему поднимают глянцевые журналы, интернет ресурсы, прямая реклама. Зачастую и более глобальным проблемам не уделяется столько внимания, сколько глютену.

Закрадывается подозрение: а не пытаются ли нами манипулировать и что-то навязывать? Ведь не просто так «героями» рекламы выступают безглютеновые продукты, бизнес на которых приносит миллиарды.

Чтобы не быть наивными профанами, нам просто необходимо разобраться, что такое глютен, каков его действительный вред, для кого опасен, что такое целиакия и есть ли способ обезопасить себя. Читать далее Что такое глютен – безжалостный убийца или жертва профанации?